熟成 奈良漬

奈良漬は瓜を塩漬の後、水で塩味を抜きます。しかし、すべての塩分を抜くことが出来ません。
そこで、酒かすの塩分濃度の異なる粕で浸透圧を利用し、何回も漬け変えることで、
瓜に含まれる塩分を抜いてまろやかに仕上げます。
 6回漬け替えています。 塩分の少ない奈良漬です。


本品はしやきとした歯ざわりとコクのある逸品です。贈答用にも最適です。.
たっぷりした酒かすも、白身魚や古漬け胡瓜を漬けて二度利用できます。


 280g    税込価格 1,320円  本体価格 1,222円
販売価格 1,320円(税込)

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間山 好博

世界遺産の桜の吉野山、蔵王堂の参道に「おつけもの処 まやま」は、あります。 店長がこだわり選びぬいたお漬物をぜひご賞味ください.